cara membuat nata de coco

Nata de coco

Alat dan bahan

-        -  Kompor

-        - Panci

-       -  Pengaduk

-       -  Baskom

-        - Pisau

-        -  Penyaring

-         - Kertas koran

-         - Baki/ loyang plastik

-       -  Air kelapa

-        - Gula pasir

-        - Asam cuka

-         -  Pupuk urea/ZA

-          -Bibit /starter bakteri acetobacter xylinum

Cara membuat

1.      Air kelapa didiamkan dalam botol selama beberapa hari

2.      Saringlah air kelapa untuk membebaskan kotoran kotoran yang tidak diinginkan

3.      Panaskan air kelapa hingga mendidih, kemudian tambahkan gula, asam cuka dan sedikit pupuk urea sambil terus diaduk. (pupuk urea /ZA sebagai makanan bakteri)

4.      Apabila telah mendidih ,masukkan air kelapa tadi kedalam baki/loyang segi empat dan tutup dengan kertas koran

5.      Dinginkan air kalapa tersebut dengan suhu 28°c

6.      Setelah rebusan air kelapa tersebut dingin tambahkan starter kemudian peram selama 6-7 hari pada tempat yang tertutup sinar matahari maupun udara yang keluar masuk

7.      Dalam penutupan baki, kertas koram tidak boleh basah ,bila basah harus diganti

8.      Apabila lapisan nata telah tampak ,angkat nata dan potong kecil kecil dan direndam selama 3 hari ,air rendaman harus bersih dan diganti tiap hari nya

9.      Kemudian nata de coco dimasak hingga mendidih