cara membuat abon ikan / daging

Abon Daging /Ikan  

          Abon merupakan salah satu bentuk olahan hasil perikanan yang daya awet nya tinggi dan dapat dikomsumsi sebagai lauk juga sebagai pengisi berbagai kue misalnya lemper ,pastel, dll. Abon diolah dari campuran daging ataupun ikan yang telah dipisahkan dari tulangnya.

Alat

-     Pisau

-     Talenan

-     Baskom

-     Wajan

-     Sendok

-     Timbangan

-     Kompor

-     Sentrifuge

-     Pengukus/ dandang

-     Blender

Bahan

-     1 ons bawang merah

-     1 ons bawang putih

-     1 bungkus langkok langkok (jahe,kunyit, laos, serai, daun kunyit, daun salam)

-     1 butir kelapa ( santan dan ampas di pakai)

-     Royco

-     1 kg daging/ ikan

-     2 butir gula merah

Cara kerja

1. Ikan disiangi lalu dibersihkan dan dimasukkan kedalam pengukus/tidak

2. Ikan/daging yg telah dikukus / tidak dikukus dipisahkan antara daging dan tulangnya  lalu di blender

3. Haluskan bawang  merah, b.putih langkok-langkok dan gula merah

4.  Satu butir kelapa diambil samtannya  dan ampas nya di gongseng

5. Campurkan semua bahan  di dalam wajan penggorengan , masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai terbentuk abon / sampai kering

6.  Tiriskan minyak yang terdapat pada abon  dengan menggunakan alat sentrifuge