cara membuat soya dan tahu

Alat dan bahan 

-          Kompor

-          Panci

-          Pengaduk

-          Baskom

-          Penyaring

-          Mesin penghancur kedelai /blender

-          Kacang kedelai

-          Air

-          Gula pasir

-          Asam cuka

Cara membuat soya

1.      Kacang kedelai di sortir untuk memilih yang bagus dan yang tidak

2.      Rendam kacang kedelai dalam baskom selama beberapa jam

3.      Kemudian masukkan kedalam mesin penghancur /blender dan diisi air

4.      Setelah kedelai hancur , kemudian kedelai di peras /di saring untuk memisahkan air dan ampas

5.      Masukkan air soya kedalam panci ,rebus sampai mendidih kemudian masukan gula.

Cara membuat tahu

1.      Sama dengan pembuatan soya tetapi tidak dimasukkan gula. 

2.      Setelah air kedelai  matang , dinginkan dalam baskom

3.      Tambahkan asam cuka

4.      Diamkan , setelah menggumpal  saring dengan kain

5.      Tutup dengan kain saring tersebut dan diberi beban yg ringan /lumayan tidak berat

cara membuat abon ikan / daging

Abon Daging /Ikan  

          Abon merupakan salah satu bentuk olahan hasil perikanan yang daya awet nya tinggi dan dapat dikomsumsi sebagai lauk juga sebagai pengisi berbagai kue misalnya lemper ,pastel, dll. Abon diolah dari campuran daging ataupun ikan yang telah dipisahkan dari tulangnya.

Alat

-     Pisau

-     Talenan

-     Baskom

-     Wajan

-     Sendok

-     Timbangan

-     Kompor

-     Sentrifuge

-     Pengukus/ dandang

-     Blender

Bahan

-     1 ons bawang merah

-     1 ons bawang putih

-     1 bungkus langkok langkok (jahe,kunyit, laos, serai, daun kunyit, daun salam)

-     1 butir kelapa ( santan dan ampas di pakai)

-     Royco

-     1 kg daging/ ikan

-     2 butir gula merah

Cara kerja

1. Ikan disiangi lalu dibersihkan dan dimasukkan kedalam pengukus/tidak

2. Ikan/daging yg telah dikukus / tidak dikukus dipisahkan antara daging dan tulangnya  lalu di blender

3. Haluskan bawang  merah, b.putih langkok-langkok dan gula merah

4.  Satu butir kelapa diambil samtannya  dan ampas nya di gongseng

5. Campurkan semua bahan  di dalam wajan penggorengan , masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai terbentuk abon / sampai kering

6.  Tiriskan minyak yang terdapat pada abon  dengan menggunakan alat sentrifuge

 

 

cara membuat dodol nenas

 

   

Alat                                                        Bahan

                                                       

-          Kompor                                              -1/2  kg tepung ketan

-          Blender                                               -1/2 kg nenas bersih

-          Talenan                                               -1/2  kg gula pasir

-          Pisau                                                   -35 gram asam sitrat

-          Pengaduk kayu                                    -1/2 kg santan

-          Baskom                                              

-          Kuali                                                 

-          Plastik/kertas minyak                        

Cara membuat

1.      Pilih buah nenas yang matang

2.      Buah di bersihkan dari matanya

3.      Timbanglah bahan yang akan digunakan

4.      Buah nenas dipotong kecil kecil masukan ke blender hingga menghasilkan bubur nenas

5.      Masukkan bubur nenas di dalam wajan , masukan tepung ketan

6.      Campurkan kedua bahan  tsb dengan api kecil agar diperoleh tekstur yang padat

7.      Masukan santan ,gula dan asam sitrat

8.      Api dapat dibesarkan selama memasak tapi jangan sampai menimbulkan bahan jadi gosong

9.      Aduk berlahan lahan sampai mengeras

telor asin

Alat

-          Palu

-          Baskom

-          Plastik

-          Panci

-          Kompor

Bahan

-          Batu bata 5 kg

-          Telor itik

-          Garam halus 5 kg

-          Air

Cara kerja

1.      Hancurkan batu bata menjadi halus

2.      Campurkan bahan-bahan (batu bata halus,garam halus, dan air sesuai dengan takaran nya

3.      Telor itik disortir dari yang busuk  menggunakan lampu/ senter, kemudian  di bersihkan  dengan menggunakan amplas atau serat sabut kelapa

4.      Adonan yang sudah di proses di lumutkan keseluruh bagian bagian permukaan telor kemudian letakkan di dalam baskom yang dilapisi plastik

5.      Kemudian simpan dan diamkan selama 10-15 hari

6.      Setelah selesai pemeraman ,telur dibersihkan dari semua bahan olahan

7.      Telor asin siap untuk direbus dan dikonsumsi